PANCAKES DE PECANS Y CHIPS DE CHOCOLATE SEMI-AMARGO

INGREDIENTES

  • 2 Tazas de harina.
  • 2 1/2 Cucharaditas de polvo para hornear.
  • 3 Cucharadas de azúcar.
  • 2 Huevos grandes.
  • 1 1/2 a 1 3/4 Tazas de leche.
  • 2 Tazas de cucharadas de mantequilla  derretida.
  • 1/2 Taza de pecans.
  • 1 Taza de chocolate chips semi – amargo.

PROCEDIMIENTO

Preparación: 10 mins  › Tiempo de cocción: 15 mins  › Listo en:20 mins

Cernir los ingredientes secos: harina, polvo para hornear, azúcar y sal. En un bowl, batir los huevos con 1 1/2 tazas de leche. Agregar a la mezcla de harina. Incorporar la manteca derretida. Mezclar solamente  hasta incorporar los ingredientes. Si te queda muy espeso, agregar más leche si es necesario. Agregar los chips de chocolate semi-amargo y los pecans. Recomiendo mezclar con espátula en forma envolvente de manera muy delicada.

En una sartén bien caliente, derretir una cucharada de mantequilla. Verter 1/4 de taza de la mezcla en el centro de la sartén. Cocinar hasta que comiencen a burbujear y se dore la parte inferior. Dar vuelta, y dorar del otro lado.

Servir los pancakes con mantequilla, salsa de chocolate o miel maple.

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